しいたけと青じその豚肉巻き

抜毛、美肌、老化防止

① 豚肉は広げ、塩・こしょうをする。
② しいたけは石づきと軸を取り、かさと軸は細切りにする。
③ 豚肉の手前に青じそを置き、上にしいたけを乗せ、手前からクルクル巻く。同じ物を６本作る。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き目を付ける。
⑤ ④にＡを注ぎ入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。汁気がなくなってきたらふたを取り強火で照りをつける。
⑥ 食べやすい大きさに切って器に盛り、すだちを添える。

豚肉はアミノ酸バランスに優れたたんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＢ１を豊富に含んでいます。ビタミンＡは青じそのβ-カロテンと共に毛母細胞の角化を防ぎ、髪の毛の新陳代謝に働きます。ビタミンＢ１はしいたけのビタミンＢ２と一緒に皮脂分泌を正常に保ちます。体や脳を若々しく保つ働きにも優れた一品です