天気予報から毎日のおすすめレシピを紹介♪
ストレスを感じたら
ごはんと小麦の主成分である糖質は、人間の生命活動に欠かせない大切なエネルギー源です。たんぱく質、ビタミン、ミネラルなども含有されており、しょう油麹と一緒に取ると、麹の生み出す酵素がごはんと小麦の栄養成分の消化吸収を高め、体力強化・疲労回復・イライラ防止などが期待できる食べ合わせになります。大豆類とオリーブ油の不飽和脂肪酸がエネルギー源となると同時に、コレステロール低下に働きます。白米を胚芽米（あるいは玄米）、小麦粉を全粒粉に置き換えると、ビタミン、ミネラル、食物繊維の含有量が高まり、より高い効能を得ることができます。
牛乳・ごま・きな粉は、良質な動物性と植物性のたんぱく質をしっかり取れる食べ合わせです。牛乳は病気で弱った時の栄養補給に最適な飲料で、含有量の高いカルシウムが骨や歯を強化してイライラなどの神経の高ぶりを静めます。きな粉は煎った大豆を粉にしたもので、消化吸収に優れています。
牛乳はたんぱく質・ビタミン・カルシウムなどをバランスよく含んだ栄養食品で、ウナギと一緒に取ると、神経の働きが正常に保たれ自律神経がコントロールされる食べ合わせになります。胚芽米のビタミンＢ１がプラスされることで、イライラや疲労感がより一層解消されます。
胚芽米にサバとヒジキを加えて作る炊き込みご飯は、胚芽米のビタミンＢ１、サバの良質なたんぱく質やビタミンＢ群、ヒジキのカルシウムやマグネシウムの働きで、自律神経失調症の症状緩和に有効な食べ合わせになります。イライラ解消やうつ症状の緩和にも有効です。
豚肉とほうれん草で作る鍋は、豚肉のビタミンＢ１とほうれん草のビタミンＣの働きでストレスへの抵抗力が高まるため、神経の働きが正常化される食べ合わせとなります。ほうれん草のビタミンＣは加熱時間が短いほど多く取れるので、茹で過ぎに注意しましょう。
イワシは良質なたんぱく質やビタミンＢ群、カルシウムなどを豊富に含んでいる青魚です。ビタミンＥを豊富に含むナッツと一緒に取ると、自律神経がコントロールされ、症状緩和に有効な食べ合わせになります。青じそやレモンのビタミンＣがプラスされると、ストレス対策に優れた効果を発揮します。
ヒジキを入れて作る大豆ボールは、ヒジキと大豆のカルシウムがイライラを鎮め、マグネシウムがうつ症状緩和に働くため、症状緩和が期待できる食べ合わせです。クリームシチューのたんぱく質・ビタミンＢ群・カルシウムがプラスされ、より一層の効果が期待できます。にんじんでビタミンＡを、じゃがいもでビタミンＣを、オリーブ油でビタミンＥを補い、ストレスに負けない身体を作ります。豊富なカルシウムが骨の強化に働きます。
胚芽米と大豆は、ともにビタミンＢ群を豊富に含んでいる食べ物です。ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、Ｂ６やナイアシンはたんぱく質や脂質の代謝に働き、神経の働きを正常に保ちます。チーズのたんぱく質やカルシウムがイライラを鎮めて自律神経のコントロールに働き、オリーブ油のビタミンＥがホルモン分泌の調整に働きストレスに負けない身体を作ります。
ビタミンＢ群を豊富に含んでいる大豆は、神経の働きを正常に保つ働きに優れています。大豆はイライラを解消するカルシウム、うつ症状を緩和するマグネシウムなども含有しており、自律神経失調症の症状緩和に有効な食品です。パセリでビタミンＣ、にんじんでβ-カロテンを補います。
ブリと梅干しは、ブリの鉄分を梅干しのクエン酸が促進するため、増血に働き血行がよくなる食べ合わせです。また、ブリのビタミンＢ１と梅干しの有機酸が血液中に溜まった乳酸（疲労物質）を分解するため、疲労回復に有効です。青じそ特有の香りがブリのカルシウム・ビタミンＤと一緒に働き、精神安定やストレス解消に働きます。