カテゴリー: ごはんもの

イネ科の一年草で、その種子を「米」いいます。主成分は糖質で、良質なたんぱく質も含有し、栄養素は胚芽部分に集中されています。

おにぎりの形は、大きく分けて「三角形」「俵形」「丸形」の３種類に分けられます。形は自分の好きな形で握ってＯＫ。一般に関東は三角形あるいは丸形、関西は俵形が多いといわれていますが、特にルールはありません。

お粥は本来味を付けずに作るもの。炊き上がりを塩味で調えるのが基本ですが、栄養バランスを整える意味から、いろいろな薬味を添えます。