大豆・かぼちゃ・切り干し大根の煮物
髪の毛の新陳代謝を活発にする
効能
抜毛、美髪
作り方
① かぼちゃは１ｃｍ角に切る。
② 切り干し大根は水の中で素早くもみ洗いし、たっぷりの水に５分程漬け、食べやすい長さに切り水気を絞る。
③ 鍋にごま油を熱し、大豆、かぼちゃ、切り干し大根を入れてさっと炒める。
④ ③にＡを入れ、沸騰したら弱めの中火にし、フタをして汁気がなくなるまで煮る（目安は約１０分）。
② 切り干し大根は水の中で素早くもみ洗いし、たっぷりの水に５分程漬け、食べやすい長さに切り水気を絞る。
③ 鍋にごま油を熱し、大豆、かぼちゃ、切り干し大根を入れてさっと炒める。
④ ③にＡを入れ、沸騰したら弱めの中火にし、フタをして汁気がなくなるまで煮る（目安は約１０分）。
解説
大豆・かぼちゃ・切り干し大根は、大豆の良質なたんぱく質が髪の毛のケラチンを作り、かぼちゃのβ-カロテンが毛母細胞の新陳代謝を活発にし、切り干し大根の食物繊維が血中コレステロール低下に働くため、髪の毛の新陳代謝が活発になり抜毛を予防し美髪を作る食べ合わせです。ビタミンＢ群も豊富で、白髪予防も期待できます。
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