バナナと黒豆のカッテージチーズ和え

ストレス、精神安定、骨粗鬆症

① バナナは１ｃｍ厚さの輪切りにし、レモン汁を振り、Ａで和える。
② 落花生は粗く刻む。
③ ボウルに黒豆とカッテージチーズを入れて混ぜ、バナナを加えて和える。
④ 器に盛り、落花生を飾る。

バナナとカッテージチーズには、催眠や精神安定に有効なセロトニンの原料となるトリプトファンが豊富に含まれています。黒豆はマグネシウムやビタミンＢ６などセロトニンを作る時に欠かせない栄養成分を含有し、ビタミンＢ１はイライラや疲労感予防に働くため、バナナ・黒豆・カッテージチーズは精神安定に優れた食べ合わせになります。カルシウム含有の高いカッテージチーズが骨の強化に働き、落花生がトリプトファンをさらに増やします。