根菜たっぷりの雑煮

整腸作用

① 大根は皮をむき、５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
② にんじんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。
③ ごぼうは皮をこそげ、斜め細切りにし、水に放す。
④ さといもは皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切りにする。
⑤ 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら①、②、③、④を入れて中火で煮る。
⑥ 具がやわらかくなったら、もちを入れ弱火で煮る。
⑦ もちがやわらかくなったら火を止め、器に盛る。

カロテン、食物繊維、カリウムと野菜のビタミン類やミネラル類が豊富に含まれ、腸の働きが高まるお雑煮です。