明太子とチーズの卵焼き
明太子はスケトウダラの子を唐辛子などで漬けた加工食品で、塩分が高めですがビタミンB群を豊富に含んでいます。チーズや卵と一緒に取ると、たんぱく質と脂質、ビタミンやミネラルが豊富に取れ、粘膜が強化され滋養に溢れた食べ合わせになります。健脳効果も期待できます。
ナッツの卵焼き
卵のたんぱく質は必須アミノ酸すべてを含む理想的な組成をしており、唯一足りない栄養成分はビタミンＣと食物繊維です。この足りない食物繊維を抗酸化力の高いナッツで補います。老化防止や健脳効果にも有効な卵焼きです。
くるみ・炒り卵・キャベツのおにぎり
くるみ・炒り卵・キャベツを一緒に取ると、くるみのリノール酸やビタミンＥ・炒り卵のレシチン・キャベツのグルタミン酸の働きで、脳の働きが高まり記憶力や知能向上に働く食べ合わせになります。老化防止にも有効です。
カリカリ油揚げとカツオ節のおにぎり
油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げた大豆食品で、老化防止効果のあるビタミンＥや脳の働きを高めるレシチンなどを豊富に含んでいます。油揚げとカツオ節を一緒に取ると、健脳作用を持つカツオ節のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）との相乗効果で脳の活性化が高まる食べ合わせになります。体力強化も期待できます。
カツオとにんじんのおにぎり
カツオに含まれる良質な脂質のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）には健脳作用があり学習力や記憶力を高める働きに優れています。にんじんと一緒に取ると胃腸の強化や貧血の予防にも有効な食べ合わせになります。
イワシと落花生のおにぎり
イワシは脳の働きを高めるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やカルシウム吸収を高めるビタミンＤを豊富に含む青魚です。落花生には脳の働きを活発にするビタミンＥやレシチンなどが含まれており、イワシと一緒に取ると、高い健脳効果が期待できる食べ合わせになります。カルシウム含有も高く、ストレス予防にも有効です。
サンマと味噌のおにぎり
サンマは脳の老化予防に働くＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を豊富に含む青魚です。大豆から作られる発酵食品の味噌も脳の働きを高めるレシチンを多く含んでおり、サンマと味噌を一緒に取ると老化防止や健脳効果に優れた食べ合わせになります。
豆腐と落花生入りの豚ひき肉ギョウザスープ
ビタミンＢ群やビタミンＥを豊富に含んでいる豚肉・豆腐・落花生は、脳の活性化を促して老化を予防する食べ合わせです。豆腐と落花生の不飽和脂肪酸が、血中の悪玉コレステロール除去に働きます。落花生の渋皮にはポリフェノールが含まれているので、新鮮なものを皮ごと利用するのがおススメです。
カレー味の豚ひき肉エッグ
豚肉とキャベツを一緒に取ると、豚肉のビタミンＢ群とキャベツの遊離アミノ酸が脳の活性化に働き、病後の体力回復や老化に伴うめまいなどの予防に有効な食べ合わせになります。カレー粉が食欲増進に働き、美肌効果も期待できます。付け合せには生野菜を添えてビタミンＣを補いましょう。
豚ひき肉と黒豆のシャキシャキレタス
豚肉・にんにく・しょうが・ねぎは、硫化アリルを含むにんにくやねぎが豚肉のビタミンＢ１の吸収率を高めるため、疲労回復を期待できる食べ合わせです。にんにく・しょうが・ねぎの持つ抗凝血作用がコレステロール低下に働くため、豚肉の脂質過多を心配することなく取ることができます。レシチンが豊富な黒豆が脳の働きや集中力を高めるため、老化防止にも有効な一品です。