バナナの豚肉巻き揚げフライ

ストレス、精神安定、体力強化、増血

① バナナは皮をむき、２等分にし、レモン汁少々を振る。
② プルーンは種を取り、身を包丁でたたく。
③ 豚肉２枚を並べ、塩・こしょう（分量外）をし、中心に薄くプルーンを塗り、バナナをのせて手前からクルクル巻く。同じものを４つ作る。
④ ③を小麦粉・溶き卵・パン粉の順にくぐらせ、１８０℃に熱した油で揚げる。
⑤ 食べやすい大きさに切り、器に盛り、水菜とケチャップソースを添える。

バナナに豊富に含まれるトリプトファンとマグネシウムはセロトニンを増やして精神を安定させ、カリウムが血圧を安定させ、糖質が即効性のあるエネルギー源として働きます。ビタミンＢ１を豊富に含む豚肉と一緒に取ると、ストレスが予防され体力が強化される食べ合わせになります。付け合せでビタミンＣが豊富な野菜を取ると、ドライプルーンの持つ増血作用が高まります。