タラとほうれん草のグラタン

体力強化、骨粗鬆症

① タラは一口大に切り、塩、こしょうをし、バター（分量外）でソテーする。
② ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水に放して絞り、３ｃｍ長さに切る。
③ じゃがいもは皮をむいてゆで、粗くつぶす。
④ 鍋にＡを入れ、よくかき混ぜながら弱火で煮、ホワイトソースを作る。
⑤ ④に①、②、③を入れてさっと混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り、上からＢを振る。
⑥ １８０℃に熱したオーブンに入れ、１８～２０分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

タラは良質なたんぱく質やカルシウムを豊富に含む白身魚です。牛乳やチーズと一緒に取ると、良質なたんぱく質が体力を強化し、カルシウムが骨や歯を強化して骨粗鬆症の予防に優れた食べ合わせになります。淡白な味のタラはコクのあるクリームとの相性がよく、一緒に調理するととてもおいしくなります。