紅菜苔としいたけの味噌炒め
抗がんや血栓予防にも有効
効能
抗がん作用、血栓予防
作り方
① 紅菜苔は水で洗い、食べやすい長さに切る。
② しょうがは皮をこそげて細切りにする。
③ しいたけは石づきと軸を取り、かさと軸は細切りにする。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。
⑤ ④に紅菜苔としいたけを入れ、しんなりするまで炒める。
⑥ ⑤にＡを入れて中火で炒める。
② しょうがは皮をこそげて細切りにする。
③ しいたけは石づきと軸を取り、かさと軸は細切りにする。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。
⑤ ④に紅菜苔としいたけを入れ、しんなりするまで炒める。
⑥ ⑤にＡを入れて中火で炒める。
解説
紅菜苔としいたけは、双方に含まれる強力な抗酸化力の力で、抗がんや血栓予防に有効な食べ合わせになります。しょうがの辛みと香りが血行をよくし、発酵熟成過程で生まれた味噌のビタミン類が新陳代謝促進に働きます。
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