いちじくとカキの天ぷら
いちじくとカキはともに糖質を豊富に含み、一緒に取ると貴重なスタミナ源として疲労を回復し、虚弱体質の改善に有効な食べ合わせになります。さらに、いちじくのカリウムとカキのタウリンが悪玉コレステロールを減少し、動脈硬化予防に働きます。カキに豊富に含まれる亜鉛は味覚障害や免疫力強化に有効です。
いちじくとイカのそばサラダ
いちじくとそばの糖質は、即効性の高いエネルギー源として、疲れを癒す力に優れています。いちじくのたんぱく質分解酵素がイカのたんぱく質の消化を高め、食物繊維が便通を整えます。いちじくのカリウム・イカのタウリン・そばのナイアシンが血中コレステロール低下に働き、高血圧や動脈硬化の予防に有効に働きます。低カロリーでダイエットにもおススメです。
栗と豚バラ肉の煮込み
栗の渋皮には抗酸化力の高いタンニンが含まれており、β‐グルカンを含むしめじやまいたけと一緒に取ると、高い抗がん作用を発揮する食べ合わせになります。豚肉のビタミンＢ１が疲労を回復し、栗ときのこに含まれる食物繊維が高血圧や動脈硬化、便秘予防に働きます。
栗としいたけのカレー
栗の主成分は糖質で、さらに栗には糖質をエネルギー源に換えるビタミンＢ１が含まれているため、疲れを取り去り脳を元気にする働きに優れています。栗のビタミンＢ１はたまねぎの硫化アリルによって吸収が高まり、しいたけ・にんにく・カレー粉の抗酸化力と一緒に、体力強化や老化防止に働きます。
柿の牛肉巻きおにぎり
柿はビタミンＣや体内のナトリウムを排出するカリウムを豊富に含む果物で、牛肉は良質なたんぱく質や鉄分を豊富に含む肉です。柿と牛肉を一緒に取ると、柿のカリウムが牛肉の脂質過多を心配することなく栄養素吸収に働き、貧血や免疫力強化に有効な食べ合わせになります。ごはんの炭水化物とごまの栄養成分が体力の強化に働きます。
ぶどうと鶏肉の炒め煮
ぶどうと鶏肉を一緒に取ると、ぶどうの糖質・ビタミンＢ１と、鶏肉の良質なたんぱく質・脂質の働きで、疲れが取れ、体力が強化される食べ合わせになります。消化吸収に優れた鶏肉は、特に病後の体力回復に有効で、ぶどうの食物繊維と鶏肉の不飽和脂肪酸がコレステロール低下に働きます。
ぶどうとホタテ貝柱のヒジキマリネ
ぶどうの主成分のブドウ糖は体内に吸収されやすく、即エネルギーとして変換されるため、体や脳の機能を高め即効性の疲労回復に有効です。ぶどうの食物繊維のペクチンとヒジキの食物繊維が、腸内環境を整えて便秘を解消し、コレステロール低下に働きます。さらにホタテに含まれるタウリンが血中コレステロール低下に働くため、ぶどう・ホタテ貝柱・ヒジキは、脂質異常や動脈硬化の予防に優れた食べ合わせになります。
