梅干しのさっぱりチーズケーキ

梅干しは塩分１３％の赤じそ梅を利用した分量です。お手持ちの梅干しの塩分によって量を加減してください。
型は豆腐作りなどで使われる14×11㎝のものを利用しました。ない場合にはティッシュの箱を成形して、ラップをひいて作ってくださいね。

厚い雲に覆われ、雨の続く季節になりました。南の高気圧の淵から回り込むように運ばれる、高温多湿の空気により梅雨前線が形成され、長雨と蒸し暑さをもたらします。高温多湿のこの時期は、体に熱がたまり、疲れがちになります。

疲労回復に、絶大な効果を発揮するのが梅干しです。梅干の酸っぱい成分であるクエン酸は、エネルギー代謝を高める働きがあるので疲労回復に役立ちます。また疲れる前に梅干しを食べることで予防にもなるので、運動をする日の朝ごはんや、お昼のお弁当に梅干し料理を入れておくとより効果的です。梅干しを食べると、唾液や胃酸の分泌が促進されるので消化を促し、疲れた胃腸の働きを助けてくれます。

長雨の季節は、入梅からおよそ1カ月半続きます。梅干しは塩分が高いので量の調整が必要ですが、梅干しを上手に活用して、疲れ知らずの元気な体で梅雨を乗り切って下さいね。