アジと塩昆布のおにぎり
アジの干物は生のアジよりもたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいます。昆布はカルシウムやカリウムなどのミネラルを豊富に含み、アジと一緒に取ると豊富なカルシウムが骨や歯を丈夫にして精神安定に働きます。
シラス干しとワカメのおにぎり
シラス干しはカタクチイワシの稚魚を食塩水で軽く煮て干したもので、丸ごと食べるためミネラル供給に有効な食品です。ワカメと一緒に取ると、カルシウム摂取量が高まり、精神安定や骨粗鬆症の予防に効果的です。
干しエビとしいたけのおにぎり
干しエビの豊富なカルシウムと、しいたけのビタミンＤを一緒に取ると、カルシウム吸収が高まりストレス解消や骨粗鬆症の予防に有効な食べ合わせになります。干しエビに含まれる遊離アミノ酸のグリシンやベタインは血中コレステロール値低下に働きます。
冷奴どんぶり
たっぷりの豆腐と薬味をかけたどんぶりは、良質なたんぱく質・脂質・糖質を取れる健康食です。カツオ節のビタミンＤが豆腐のカルシウム吸収を高めて骨の強化や精神安定に働き、刻みねぎのビタミンＣが鉄分の吸収を高めて貧血を予防、ごまのレシチンが健脳効果を高めます。薬味のカツオ節・ねぎ・ごまが、豆腐の体を冷やす作用を適度に緩和して栄養源として効率よく働く手助けをします。
豆腐・エビ・にらの炒めもの
豆腐とエビを一緒に取ると、豆腐とエビの良質なたんぱく質・カルシウム・鉄分が体力強化・骨の強化や精神安定・貧血予防などに有効に働く食べ合わせになります。にらのビタミンＣが貧血予防効果をさらに高め、硫化アリルが豆腐とエビのビタミンＢ１の吸収率を高めて疲労回復に働きます。
豆腐とキャベツのトマト入りハンバーグ
良質なたんぱく質と脂質を持つ豆腐と、発がん物質の解毒を促進するキャベツやトマトを一緒に取ると、免疫力に優れた食べ合わせになります。木綿豆腐に多く含まれるカルシウムは、キャベツに含まれる吸収のよいカルシウムと一緒になり、骨や歯を丈夫にして精神安定に働きます。やわらかくて吸収がよいので胃腸の弱っている時の栄養源としておススメです。
しいたけのアーモンド入りホイコーロー
しいたけの持つうまみ成分のグルタミン酸は、脳を活性化する働きを持っています。たんぱく質やビタミンＢ１を含む栄養価の高い豚肉と一緒に取ると、脳や体の老化が予防され、若返りが期待できる食べ合わせになります。キャベツに含まれるカルシウムはしいたけのビタミンＤで吸収率が高まり、骨や歯の強化に有効に働き、アーモンドのビタミンＥが老化防止力を高めます。
水菜・ほうれん草・牛乳
ほうれん草は精神安定に働くカルシウム・マグネシウム・ビタミンＢ６・ビタミンＣなどを豊富に含んでいる葉菜類の野菜です。牛乳にはトリプトファンやカルシウムなどが豊富に含まれ、水菜のビタミンＣと一緒にイライラを予防し精神安定に働きます。骨や歯を丈夫にし、風邪予防や美肌効果にも有効です。
バナナと黒豆のカッテージチーズ和え
バナナとカッテージチーズには、催眠や精神安定に有効なセロトニンの原料となるトリプトファンが豊富に含まれています。黒豆はマグネシウムやビタミンＢ６などセロトニンを作る時に欠かせない栄養成分を含有し、ビタミンＢ１はイライラや疲労感予防に働くため、バナナ・黒豆・カッテージチーズは精神安定に優れた食べ合わせになります。カルシウム含有の高いカッテージチーズが骨の強化に働き、落花生がトリプトファンをさらに増やします。
セロリと納豆のチーズ海苔巻き
セロリのビタミンＣ、納豆のビタミンＢ群、チーズのカルシウム、海苔のマグネシウムは、脳や神経の興奮を鎮めて精神を安定させる食べ合わせです。カルシウムも豊富なので骨粗鬆症の予防にも有効です。セロリと海苔のビタミンＣが美肌作りに働き、体力強化も期待できます。