菜種御供（菜の花団子）

体力強化、冷え性

① くちなしの実はつぶし、水に２～３分漬けて十分色を出し、漉す。

② ボウルに白玉粉を入れ、色出ししたくちなしの水を少しずつ加えて練り、耳たぶくらいのやわらかさになったら、直径２～３ｃｍの団子に丸める。くちなしの水が足りなくなったら水を加えて練る。


③ 沸騰した湯に、丸めた白玉団子を入れる。団子が浮き上がってきたら１～２分ゆで、冷水に取り、水気をきる。


④ 好みで雑煮・粥・ぜんざいにしていただく。

菜種御供（なたねごく）は、菜種御供大祭で参拝者にふるまわれるくちなしの実で黄色く色づけした団子です。くちなしの乾果は中医学では「山梔子（サンシシ）」と呼ばれ、胆汁分泌の促進や止血、鎮痛などに利用されています。もち米で作られる白玉粉は体力を強化して体を温める働きに優れ、冷え性改善に有効に働きます。菜種御供は雑煮や粥など好みのものに入れていただきます。