鶏団子とかぶの煮物

冷え性、体を温める、免疫強化

① 長いもは皮をむき、すりおろす。
② ボウルに鶏ひき肉、長いも、Ａを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
③ かぶはよく洗い、４等分に切る。
④ 鍋にＢとかぶを入れ火にかける。沸騰したら中火にし、かぶがやわらかくなるまで煮る。
⑤ ④に水で濡らしたスプーンで②を一口大ずつすくい落とし入れる。アクを取りながら２～３分煮る。
⑥ 器に盛り、煮汁を張る。

鶏肉・長いも・かぶは、昔から温熱性の食べ物として体を温め、冷えを予防する食材として食されてきました。鶏肉と長いもはともに消化吸収に優れ、かぶは強力な抗がん抑制を持つグルコシノレートを含んでいるため、鶏肉・長いも・かぶを一緒に取ると、胃腸を温め免疫力が強化される食べ合わせになります。味噌のビタミンＥが血行を高めます。