納豆とマグロのエスニック春巻き

高血圧、動脈硬化

① マグロは細かくたたく。
② ワカメは水で洗い、細かく刻む。
③ ねぎは小口切りにする。
④ ボウルに納豆とねぎを入れてよく混ぜ、マグロとワカメを加えて混ぜ、１２等分に分ける。
⑤ 春巻きの皮を４等分にし、④を包み巻く。巻き終りに水溶き小麦粉を付け止める。同じ物を１２本作る。
⑥ Ａを合わせて調味液を作る。
⑦ フライパンにごま油を熱し、⑤を揚げる。
⑧ 器に盛り、レタスを添える。

納豆は牛肉に匹敵する良質なたんぱく質を持ち、カリウム・マグネシウム・カルシウムなどをバランスよく含んだ血圧安定に有効な食べ物です。ワカメに含まれるカリウムやアルギン酸が体内の余分な塩分を体外に排出して高血圧や動脈硬化の予防に働きます。マグロやねぎを加えることで、高血圧の予防効果はさらに高まります。