カツオとチーズの生春巻き

夏バテ、疲労回復、食欲増進

① プロセスチーズは４等分に切る。
② 梅干は種を取り、果肉を包丁で細かく叩く。
③ ライスペーパーをぬるま湯に２分位漬ける。

④ キッチンペーパーの上に、ぬるま湯から取り出したライスペーパーをのせる。

⑤ ライスペーパーの手前部分に青じそをのせ、上に梅肉を塗り、カツオ、プロセスチーズ、白髪ねぎをのせ、手前・左右の順に折り、クルクルと巻く。



⑥ 半分に切って器に盛り、酢醤油を添える。

ビタミンＢ１を含むカツオとビタミンＢ２を含むプロセスチーズは、疲れやすい体を元気にしてくれる食材です。青じそや白髪ねぎの硫化アリルがビタミンＢ群の吸収を高め、疲労回復力が高まります。米粉が主原料のライスペーパーは、ビタミンＢ群やクエン酸の働きで有効なエネルギーに変換され、体力を強化して疲労回復力をさらに高めます。梅干のクエン酸が食欲増進に働きます。