ぶどうと鶏肉の炒め煮
体力強化、疲労回復に効果が高い
15 ～ 20
167
1.8
１人分
167
1.8
１人分
効能
疲労回復、体力強化、消化吸収、コレステロール低下
作り方
① ぶどうは皮をむき、包丁目を入れ、種を取り出す。
② 鶏肉は余分な皮を取り、竹串で表面に穴を開ける。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮の面から焼き、両面に焦げ色を付ける。
④ ③にＡを入れ、ふたをして弱火で煮る。
⑤ 煮汁がなくなりかけてきたら、ぶどうを加え、さっと火を通す。
② 鶏肉は余分な皮を取り、竹串で表面に穴を開ける。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮の面から焼き、両面に焦げ色を付ける。
④ ③にＡを入れ、ふたをして弱火で煮る。
⑤ 煮汁がなくなりかけてきたら、ぶどうを加え、さっと火を通す。
解説
ぶどうと鶏肉を一緒に取ると、ぶどうの糖質・ビタミンＢ１と、鶏肉の良質なたんぱく質・脂質の働きで、疲れが取れ、体力が強化される食べ合わせになります。消化吸収に優れた鶏肉は、特に病後の体力回復に有効で、ぶどうの食物繊維と鶏肉の不飽和脂肪酸がコレステロール低下に働きます。
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