たけのこ・ブロッコリー入りの鶏肉バーグ

コレステロール低下、整腸作用

① たけのことブロッコリーはすりおろし、軽く水気を絞る。
② ボウルに鶏ひき肉と①を入れ、ネバリが出るまでよく練り混ぜ、片栗粉と酢を加え混ぜ合わせる。

③ ②を２等分にして小判型に丸め、真ん中を指で押してくぼみをつける。

④ フライパンにオリーブ油を熱し、③を入れて中火で中まで火が通るまでじっくり焼く。
⑤ ④にＡを回しかけ、フライパンを揺すりながら味をからめる。

⑥ 器に盛り、レタスとたまねぎのサラダとトマトを添える。

消化に優れ良質な不飽和脂肪酸を含有する鶏肉と、食物繊維の多いたけのことブロッコリーを一緒に取ると、腸内の老廃物が排出されて腸内環境が整えられ、血中コレステロール値低下に有効な食べ合わせになります。ハチミツに含まれるイソマルトオリゴ糖は腸内でビフィズス菌などの善玉菌を増やす働きがあるので、プラスすることで整腸作用はさらに高まります。