じゃがいもとブロッコリーのクリームチーズ和え
カリウムとカルシウムがタップリ取れる
効能
高血圧、動脈硬化、血管強化
作り方
① じゃがいもは皮つきのまま茹で、皮をむき一口大に切る。
② ブロッコリーは熱湯で茹で、小房に分ける。
③ ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
④ ③に煮豆、ブロッコリー、じゃがいもを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
② ブロッコリーは熱湯で茹で、小房に分ける。
③ ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
④ ③に煮豆、ブロッコリー、じゃがいもを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
解説
じゃがいもはカリウムの王様と呼ばれるくらい、カリウムを豊富に含んでいる根菜です。ブロッコリーはカルシウムを豊富に含み、豆類の食物繊維と一緒に高血圧や動脈硬化の予防に働きます。クリームチーズと牛乳のカルシウムが血圧上昇を予防し、良質なたんぱく質が血管強化に働きます。
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