豆腐のマリネ
丈夫な頭皮と毛髪作りに有効
15
154
1.5
１人分
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効能
抜毛、コレステロール低下、便秘
作り方
② パプリカは粗いみじん切りにする。
③ 器に豆腐、コーンを入れ、Ａを回しかけ冷蔵庫で冷やす（約１時間）。
④ いただく直前にパプリカを加える。
① 豆腐は布きんに包んで水気を取り、５～６mm厚さに切る。
③ 器に豆腐、コーンを入れ、Ａを回しかけ冷蔵庫で冷やす（約１時間）。
④ いただく直前にパプリカを加える。
① 豆腐は布きんに包んで水気を取り、５～６mm厚さに切る。
解説
豆腐は良質な植物性たんぱく質・脂質・ビタミンＢ１やＢ２・不飽和脂肪酸の酸化を防ぐビタミンＥなどを豊富に含んでいます。豆腐・パプリカ・ホールコーンを一緒に取ると、パプリカのβ‐カロテンとビタミンＣやホールコーンのビタミンＥが丈夫な頭皮と毛髪作りに働く食べ合わせになります。食物繊維も豊富に取れ、コレステロール低下や便秘予防にも有効です。
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