枝豆とパプリカのヨーグルトソース和え
整腸作用にも優れている
効能
熱中症、疲労回復、抗がん作用、整腸作用
解説
枝豆は大豆の未熟な実で、大豆の栄養成分を持ちながら、ビタミンＡやＣを豊富に含んでいます。良質なたんぱく質とビタミンＢ１が夏バテの疲労回復に働きます。ヨーグルトのビフィズス菌やパプリカの抗酸化力が発がん抑制に働き、枝豆・パプリカの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌が整腸作用を高めます。レモン汁の酸味が食欲増進に働きます。
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