果物のりんごドレッシングサラダ

疲労回復、便秘

① ぶどうは皮をむく（種がある場合は取り出す）。
② バナナはぶどうの大きさに切り、レモン汁をかける。
③ りんごは２等分にし、半分は芯を取り、ぶどうの大きさに切り、塩水に漬ける。
④ レーズンは熱湯にさっと通し、水気をきる。
⑤ 残り半分のりんごは芯を取り、すりおろす。
⑥ ボウルにフレンチドレッシングと⑤を入れて混ぜ、ぶどう、バナナ、りんご、レーズンを加え、混ぜ合わせる。

ぶどうの主成分であるブドウ糖とバナナに含まれる糖質は即エネルギーになるため、即効性の疲労回復に有効に働きます。バナナの糖質は熟れているほど消化吸収に優れ、主食に代わるエネルギー源となります。バナナに含まれるオリゴ糖・りんごのペクチン・レーズンの食物繊維が腸の働きを活性化して便秘予防に効果を発揮します。バナナにレモン汁を振ると酸化による変色（黒ずみ）を防止することができます。