サーモンと玉ねぎのパセリマリネ
良質なたんぱく質が肝臓の修復や再生に働く
10
243
1.8
１人分
243
1.8
１人分
効能
肝機能強化、二日酔い、疲労、コレステロール低下
作り方
① サーモンは食べやすい大きさに切る。
② たまねぎは皮をむき、薄切りにして水に放す。１～２分したら水気を絞る。
③ ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせてマリネ液を作る。
④ ③にサーモン、たまねぎを入れ混ぜ合わせる。
⑤ 器に盛り、しょう油とわさびを添える。
② たまねぎは皮をむき、薄切りにして水に放す。１～２分したら水気を絞る。
③ ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせてマリネ液を作る。
④ ③にサーモン、たまねぎを入れ混ぜ合わせる。
⑤ 器に盛り、しょう油とわさびを添える。
解説
鮭は良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいる魚です。たんぱく質が肝臓の修復や再生に有効に働き、ビタミンＢ１がアルコールの分解を促します。たまねぎと一緒に取ると、たまねぎの硫化アリルがビタミンＢ１の吸収を高めるため、肝臓の負担軽減が高まる食べ合わせになります。
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