ウナギと夏野菜の生春巻き

紫外線、シミ・シワ、美肌

① ライスペーパーに霧吹きで水をかけ、戻す。
② ウナギ、きゅうり、トマトを細切にする。
③ ブロッコリースプラウトの根を切っておく。
④ ライスペーパーの手前にウナギときゅうりをのせ、左右を折り、真ん中まで巻く。
⑤ トマト、ブロッコリースプラウトをのせ、最後まで巻く。
⑥ 食べやすい大きさに切って出来上がり。

ウナギは良質なたんぱく質と脂質を持ち、ビタミンＥ、ビタミンＡ、コラーゲン、コエンザイムＱ10などの栄養素を豊富に含んでいます。特にビタミンＥは紫外線による活性酸素をおとなしい酸素に戻す働きを持っています。ウナギとビタミンＣが豊富なトマトやブロッコリースプラウトの食べ合わせは、ビタミンＥやコラーゲンの生成を高め、活性酸素を除去し、紫外線から肌を守りシミやシワの予防に働きます。