キウイフルーツの日
「キュウ＝９」「イ＝１」の語呂合わせから、ゼスプリ・インターナショナル・ジャパン（キウイフルーツの輸入等を行っている会社）が記念日として制定しました。レモンに匹敵する量のビタミンＣを含有するキウイフルーツは、抵抗力や抗がん作用、ストレス解消などに優れた働きを発揮する果物です。輸入ものが多いキウイフルーツですが、日本での旬は１０月下旬頃です。
キウイ・レーズン・小豆のゼリー
キウイフルーツに豊富に含まれる食物繊維のペクチンは、カリウムやクエン酸の働きと一緒に、血中コレステロールを減らして脂肪分解に働きます。カリウムやサポニンが豊富な小豆と一緒に取ると、生活習慣病の予防に優れた働きを発揮し、高い利尿作用が期待できます。キウイ・寒天・小豆の食物繊維が腸の働きを整え、便秘予防に働きます。
キウイと豚シャブのキウイソース和え
キウイフルーツと豚肉は、キウイフルーツに含まれるたんぱく質分解酵素のアクチニジンが、豚肉をやわらかくして消化吸収を高めるため、胃もたれが予防されて体力が強化される食べ合わせです。キウイフルーツに含まれる豊富なビタミンＣが抵抗力を増強し、抗がん作用やストレス解消にも有効です。パプリカでビタミンＣをプラスして抗酸化力を高めます。
りんごとキウイフルーツのきんとん
さつまいもは胃腸の働きを高め体力強化に優れた野菜です。豊富に含まれるビタミンＣは、加熱にも破壊されにくいのが特徴です。りんごのペクチンとキウイフルーツのビタミンＣが抵抗力を高め免疫力強化に働くため、ウイルス感染の予防や回復に有効な食べ合わせになります。レーズンの抗酸化力が免疫力をさらに高めます。
りんごとキウイフルーツの豆乳ジュース
りんごはペクチンとカリウムを豊富に含み、ペクチンは腸内環境を整えて便秘解消、カリウムは血圧低下に働きます。キウイフルーツはビタミンＣを豊富に含み美肌やストレス解消などに有効な果物で、ペクチンも豊富に含んでいます。りんごとキウイフルーツは、コレステロール低下に働き、高血圧や便秘予防に優れた食べ合わせになります。ビタミンＣが無駄なく取れる便秘解消に効果の高いジュースです。
キウイフルーツと鶏手羽先のカレー
キウイフルーツと鶏手羽先は、シミとシワを予防する優れた食べ合わせです。キウイフルーツに含まれるビタミンＣはメラニン色素の生成を抑え、ビタミンＥはメラニン色素の排出を促し美肌を作ります。一方、鶏手羽先に豊富に含まれるコラーゲンは肌に弾力を与え、ビタミンＣと一緒に取るとその効果は倍増します。カレーの抗酸化力が細胞の酸化を予防し、食欲増進に働きます。
キウイフルーツとサーモンのアーモンドドレッシング和え
キウイフルーツは美肌効果に優れたビタミンＣとビタミンＥ、食物繊維のペクチンを豊富に含む果物です。ビタミンＣとビタミンＥは、サーモンに含まれる抗酸化力の高いアスタキサンチンと一緒に細胞の酸化を防ぎ、シミやシワの予防に有効に働くため、キウイフルーツとサーモンは美肌を作る食べ合わせです。アーモンドのビタミンＥが老化予防効果をさらに高めます。
キウイフルーツ・白ごま・豆乳のジュース
キウイフルーツはビタミンＣや食物繊維を豊富に含む甘みと酸味のある果物です。キウイフルーツ・白ごま・豆乳を一緒に取ると、キウイフルーツのビタミンＣや食物繊維に白ごまと豆乳のビタミンＥと良質な脂質がプラスされ、シミやシワが予防され、細胞の若さ維持に有効な食べ合わせになります。腸の働きも整えられるジュースです。