緑豆・冬瓜・豚バラ肉の煮物
高い利尿作用がむくみ予防に働く
効能
むくみ、利尿作用、疲労回復
作り方
① 緑豆はよく洗い、タップリの水に入れ、中火で約２０分、指でつぶれる位までやわらかく煮る。
② 冬瓜は種を取り、皮をむき、小さめの一口大に切る。
③ 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
④ 鍋に豚バラ肉を入れて炒め、脂が出てきたら冬瓜を入れて炒める。
⑤ ④に緑豆とＡを加え、弱火で約２０分、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
② 冬瓜は種を取り、皮をむき、小さめの一口大に切る。
③ 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
④ 鍋に豚バラ肉を入れて炒め、脂が出てきたら冬瓜を入れて炒める。
⑤ ④に緑豆とＡを加え、弱火で約２０分、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
解説
緑豆と冬瓜は解毒や利尿作用を持ち、一緒に取るとむくみや水太り予防に効果的な食べ合わせになります。豚バラ肉で良質なたんぱく質やビタミンＢ１を補い、栄養バランスを整え、疲れを取り去ります。冬瓜の利尿作用は加熱するとより一層高まります。
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