ツナ味噌うどん

免疫強化、胃腸強化

① 鍋にＡを入れ、弱火でよく練り、なめらかになったら火からおろす。
② 青ねぎは小口切り、青じそは細切りにする。
③ うどんを熱湯に通し、水気をきる。
④ 器にうどんを盛り、①をのせ、青ねぎと青じそを飾る。好みでめんつゆを加えてもよい。

ツナとはマグロ類やカツオのことで、たんぱく質・脂質・ビタミンＢ１・鉄などを豊富に含み、消化がよい食品のため胃腸が弱い人や疲れ気味の人におススメの食品です。味噌や豆板醤（トウバンジャン）をプラスすることで免疫力が強化され、うどんと一緒に取ると胃腸が強化され、体質改善の食べ合わせになります。青ねぎや青じその硫化アリルがツナやうどんのビタミンＢ１吸収を高め、ビタミンＣの補給源となります。