ブルーベリーとバナナのミックスジュース
ブルーベリーとグレープフルーツを一緒に取ると、ブルーベリーのアントシアニンとグレープフルーツのビタミンＣが、眼の疲れを取り眼の水晶体を透明に保つ作用に働くため、眼を健康に保つ食べ合わせになります。牛乳のビタミンＡをプラスして、視力低下を防ぎます。豊富なビタミンＣが美肌を作り、食物繊維がコレステロール低下に働きます。
小松菜とパプリカのトマトジュース
緑黄色野菜である小松菜とパプリカには、β‐カロテンが豊富に含まれ、視神経の働きを高めて眼精疲労の予防に有効に働きます。トマトのリコピンがその効果をさらに高めます。パプリカのビタミンＢ２が角膜炎などの眼病予防に働き、レモンのビタミンＣが眼の疲れを緩和します。豊富なビタミンＣとβ‐カロテンが美肌を作り、食物繊維がコレステロール値低下に働きます。
キウイフルーツとりんごの白菜入り豆乳ジュース
キウイフルーツの食物繊維は不溶性のペクチンで、腸の働きを整え便秘解消に効果を発揮し、りんごに含まれるペクチンと一緒に腸内善玉細菌の乳酸菌を増やします。キウイフルーツと白菜のビタミンＣも腸内の善玉菌増加に働き、りんごの酸味が食欲を増進させるため疲労回復効果も期待できます。豆乳には整腸作用がありコレステロール値低下にも優れています。
いちじくとりんごのジュース
いちじくに含まれる食物繊維のペクチンは、腸の働きを活発にして便通を整える働きを持っています。同様にりんごにもペクチンが多く含まれているので、いちじくとりんごの食べ合わせは、腸の働きを活発にして、腸内の有害物質や不要な物質を体外に出す働きに優れています。いちじくの未熟な果実の絞り汁は、イボ取りに効果があるといわれています。
小麦胚芽入り小豆バナナジュース
小豆と小麦胚芽には、疲労回復に効果のあるビタミンＢ群が豊富に含まれています。特にビタミンＢ１の含有量が高く、疲労回復におススメの食材です。バナナと牛乳を一緒に取ることでエネルギーが高まり、疲れを取り去り体力が強化されます。豊富な食物繊維がコレステロール値低下や便秘解消に働きます。バナナは空気に触れると酵素の働きで酸化するので、レモン汁をかけて予防します。
小松菜と小麦胚芽のオレンジジュース
小麦胚芽はビタミンＢ１やＥなどのビタミン類、ミネラル類や食物繊維を豊富に含んでいます。小松菜はアクが少なくカルシウムや鉄分などを豊富に含む緑黄色野菜です。小松菜・小麦胚芽・グレープフルーツ・レモンを一緒に取ると、体内の疲労物質が取り除かれて疲労回復に働き、コレステロール低下や美肌作りに有効な食べ合わせになります。
ごまときな粉の豆乳ジュース
ごまときな粉はビタミンＢ１をはじめとするビタミンＢ群を、豆乳は良質なたんぱく質と脂質を豊富に含んでいます。ごま・きな粉・豆乳にはビタミンＥや食物繊維も豊富に含まれ、一緒に取ると老化防止や便秘改善、コレステロール低下などに働く食べ合わせになります。消化吸収にも優れているので疲れを取ると同時に、疲れた時の栄養補給に最適です。ごまは攪拌することで消化がよくなり、栄養素が無駄なく吸収されます。
魚介類の中華ドレッシングサラダ
エビ、ホタテ貝柱、イカに豊富に含まれる遊離アミノ酸のタウリンは、血中コレステロールを下げて中性脂肪を減らす働きがあり、抗酸化力も高く、眼精疲労にも有効に働く栄養素です。抗酸化力の高いブロッコリーと一緒に取ると、細胞の酸化予防が高まり、低カロリーなダイエット食になります。イカは65℃以下で加熱すると硬くなりません。
ヒジキと大根の和風ドレッシングサラダ
ヒジキはカルシウムと鉄分、さらにカルシウム吸収を助けるマンガンを含有しているため、骨の強化に有効に働く食材です。干ししいたけのビタミンＤがカルシウム吸収をさらに高めます。ヒジキの食物繊維とツナ缶のたんぱく質は一緒に食べ合わせると、腸内でのビタミンＢ群合成力がより一層促進されます。コレステロール値低下や便秘予防にも優れています。
小豆と炒り卵、鶏肉のサラダ
小豆はビタミンＢ１が豊富なため、昔から疲労回復を目的に食されてきた豆です。栄養価の高い卵と鶏ササミ肉と一緒に食べ合わせることで、疲れを取り体力を増強する働きに優れた一品になります。小豆には食物繊維も豊富に含まれており、便秘を解消すると同時に、皮に含まれるサポニンの働きにより血中コレステロールを低下させる働きがあります。