キスとオレンジの酢の物
カルシウムの豊富なキスに酢をプラスすると、カルシウムの吸収が高まり骨や歯を丈夫にして精神を安定する食べ合わせになります。オレンジのクエン酸がさらにカルシウム吸収を促します。アスパラガスのカロテンとオレンジのビタミンＣは血管を強化し、美肌作りに働きます。
アナゴのマリネ
アナゴのビタミンＡ、にんじんのカロテン、レモンのビタミンＣ、たまねぎの硫化アリルを酢と一緒に取るマリネは、皮膚や粘膜を丈夫にして風邪予防や美肌作り、血流をよくする食べ合わせになります。カロテンは油と一緒に取ることで吸収率が高まり、アナゴのビタミンＡとＤＨＡが目の働きを高めます。
アナゴ天ぷらトマトソースがけ
良質なたんぱく質を持つアナゴ、抗酸化力の高いトマトのリコピン、にんにくのセレン、パセリのカロテンは、高い抗酸化力を持ち、免疫力を高めて細胞をイキイキさせる食べ合わせです。ヌメリの多いアナゴにはコラーゲンが豊富に含まれのパセリでビタミンＣと一緒に美肌を作ります。
さやえんどうときな粉ジュース
さやえんどうに豊富に含まれるビタミンＣを無駄なくたっぷり取れるジュースです。きな粉と牛乳で植物性と動物性とたんぱく質、脂質、カルシウムを補い、体力を強化して骨や歯を丈夫にします。さやえんどうのカロテンと牛乳のビタミンＡが皮膚や粘膜を強化し、美肌や風邪予防が期待できます。きな粉には脳の働きを高めるレシチンが豊富に含まれています。
さやえんどうと鶏肉のごま和え
さやえんどうに豊富に含まれるカロテンは、油と一緒に調理すると吸収率が高まるので、良質な脂質を持つごまや鶏肉と一緒に取ると、抗酸化力が高まる食べ合わせになります。さやえんどうのビタミンＣと鶏肉のビタミンＡが皮膚や粘膜を強化して美肌を作り、コレステロール低下に働きます。
さやえんどうの卵そぼろ煮
えんどう豆の若いさやを食べるさやえんどうはビタミンＣやＢ群、食物繊維を豊富に含む野菜です。特にビタミンＣ含有が高く、卵と一緒に取ると、さやえんどうのビタミンＣと卵のビタミンＡの働きで、風邪の予防や美肌に優れた食べ合わせになります。さやえんどう・卵・きくらげのビタミンＢ２が動脈硬化、豊富な食物繊維が便秘予防に働きます。
モロヘイヤジュース
モロヘイヤのβ‐カロテンとレモンのビタミンＣは、ともに高い抗酸化力を持ち、毛細血管や粘膜を強化し、美肌や風邪予防、精神安定、抗がん作用などに働きます。モロヘイヤのビタミンＢ１が疲労感や倦怠感を回復し、カリウムが高血圧を予防、食物繊維がコレステロール低下に有効です。
パセリヨーグルトジュース
パセリとかんきつ類の伊予かんで作るジュースは、豊富なビタミンＣが血管を強化し、β‐カロテンが皮膚や粘膜を健康に保つため、シミを予防し美肌を作る効果が期待できる食べ合わせです。ヨーグルトに含まれる乳酸菌が善玉菌を増やして腸内の働きを整え、たんぱく質を分解して消化吸収を高めます。パセリ・伊予かん・ヨーグルトはコレステロール低下や抗がん作用も期待できます。
あしたばとバナナのジュース
あしたばとバナナで作るジュースは、ともに含有されているカリウムが血圧を安定させて利尿効果を高め、食物繊維が便秘解消に働くため、むくみが取れて皮膚の代謝が高まり健康な美肌が期待できる食べ合わせになります。牛乳に含まれる豊富なカルシウムは、吸収に優れ、骨や歯を丈夫にして精神安定にも有効に働きます。
ひじきサラダ
鉄分含有の高いひじきに、大根のビタミンＣをプラスして鉄分の吸収率を高め、貧血を予防します。豊富なカルシウムが、骨や歯を丈夫にして精神安定にも有効。にんじんのβ‐カロテンはごま油やくるみの脂質で吸収率が高まり、粘膜が強化され丈夫な肌を作ります。β‐カロテンやくるみの抗酸化力が細胞の酸化予防に働きます。