豆腐の味噌松の実焼き
松の実・豆腐・味噌はビタミンＥを豊富に含む食品で、体内での過酸化脂質増加を防ぎ、血液中の悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化の予防に働きます。高い抗酸化力が活性酸素を抑えて細胞の老化を予防し、ハリのある肌を作ります。消化吸収にも優れているため、ダイエットにも有効な一品です。
揚げくるみのキムチ炊き込みごはん
ビタミンＥが豊富で抗酸化力の高いくるみと、抗酸化力に優れたキムチを一緒に取ると、体内の抗酸化力が高まり活性酸素を抑える働きが高まる食べ合わせになります。しそのカロテンやビタミンＣが活性酸素抑制に働き、キムチを加えることで高血圧や動脈硬化の予防にも有効です。
にんじん・チーズ・アーモンドのサラダ
にんじんのβーカロテン、アーモンドのビタミンＥ、チーズのビタミンＢ１は、活性酸素発生を抑えて抗酸化力を高める食べ合わせです。ポリフェノールの豊富なレーズンをプラスして、抗酸化力をより一層高め、体の中から若さを維持します。
かぼちゃ・にんじん・にらの味噌煮
かぼちゃ・にんじん・にらはβ‐カロテン含有の高い野菜です。β‐カロテンは高い抗酸化力を持ち、特にかぼちゃとにんじんは肺がん予防効果の高い野菜として有名です。良質なたんぱく質を含み消化吸収に優れた味噌は、含有するビタミンＥ・レシチン・イソフラボンなどが抗酸化力を発揮して細胞の酸化を予防し、老化防止に働きます。
アボカドのタコスライス
アボカド・鶏肉・レタスは、抗酸化力に優れ、活性酸素を抑えて美肌を作る食べ合わせです。アボカドに豊富に含まれるビタミンＥは活性酸素を抑え込む働きを持っており、レタスのビタミンＣを一緒に取ることで、その働きはより一層高まります。チーズのビタミンＢ２をプラスして、抗酸化力を高めます。
アボカド・グレープフルーツ・サーモンの生春巻
アボカドとグレープフルーツは、アボカドのビタミンＥの働きをグレープフルーツのビタミンＣが高め、高い抗酸化力が活性酸素を抑えて若さ維持に働く食べ合わせになります。サーモンのアスタキサンチンと、ブロッコリースプラウトのスルフォラファンをプラスして、抗酸化力をより一層高めます。若々しい肌を作り、抗がん作用も期待できます。
ウナギとパセリのトマトスパゲッティ
ウナギ・パセリ・トマト・にんにくで作るスパゲッティは、体内で抗酸化物質がたくさん作られる食べ合わせです。体内に発生した活性酸素をやっつけ、シミやシワを予防して若さを維持し、がん抑制効力にも優れています。パセリは最後に加えて加熱を抑え、ビタミンＣを有効に取り入れましょう。
そら豆・かぼちゃ・ベーコンのスープ
そら豆とかぼちゃは、ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。そら豆とかぼちゃはともに利尿作用を持ち腎臓機能を高め、むくみ予防に働きます。豊富な食物繊維が腸内の環境を整えて便秘を予防し、そら豆のビタミンＢ２とかぼちゃのβ‐カロテンが美肌を作ります。
そら豆とはと麦のお粥
そら豆とはと麦を一緒に取ると、利尿作用を持つそら豆のカリウムと老廃物排泄作用を持つはと麦の働きで、腎臓の機能が高められ、むくみ予防に優れた食べ合わせになります。そら豆に含まれるビタミンＢ２は健康な肌を作る作用を持ち、シミやシワを予防する作用を持つはと麦と一緒に美肌を作ります。
冬瓜と小豆のはと麦入りお粥
冬瓜・小豆・はと麦は、利尿作用に優れ、腎機能低下によるむくみ予防に有効な食べ合わせです。小豆とはと麦は体内の新陳代謝を活発にして美肌を作り、豊富な食物繊維が腸の働きを整えてコレステロール値低下に働きます。