鶏手羽入りカレー炊き込みごはん

老化防止、美肌、冷え性

① 米ともち米はよく洗い、分量の水加減にする。
② 鶏手羽肉は関節部分で切り、手羽中と手羽先に分ける。
③ トマトは１ｃｍ角に切る。
④ にんにく、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
⑤ フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと鶏手羽肉を炒め、皮にこんがり焼き色がついたら塩・こしょうをする。

⑥ ⑤にたまねぎ、ピーマン、カレー粉を入れて炒める。

⑦ ⑥を炊飯器に入れ、トマト、ローリエを入れ、しょうゆ、塩・こしょうで味を調え炊く。

鶏肉は淡泊でやわらかい良質のたんぱく質を含み、鶏手羽肉には老化防止に働くコラーゲンが豊富に含まれています。鶏肉はビタミンＡを豊富に含有し、ピーマンのβ‐カロテンと一緒に皮膚や粘膜を強化して美肌を作ります。もち米を加えて体力を強化し、冷え性を改善します。