ワカサギの煎茶甘辛煮
ビタミンＣとビタミンＢ群が、健康な美肌を作る
効能
美肌、風邪、抗酸化力
作り方
① ワカサギは塩水で洗い、半日くらい天日で干し、両面をこんがり焼く。
② 平鍋に①を並べ、梅干とヒタヒタの煎茶を注ぎ入れ、火にかける。煮立ったらアクを取る。
③ ②にＡを加え、弱火で２０～３０分コトコト煮詰める。
② 平鍋に①を並べ、梅干とヒタヒタの煎茶を注ぎ入れ、火にかける。煮立ったらアクを取る。
③ ②にＡを加え、弱火で２０～３０分コトコト煮詰める。
解説
豊富なビタミンＣを含有する煎茶と、ビタミンＢ群が豊富なワカサギは、健康な美肌を作るのに効果的な一品です。梅干、煎茶と殺菌作用の高い食材を組み合わせて、風邪の予防や食中毒の感染を防ぎ、それぞれが持つ抗酸化力が細胞の酸化を防ぎます。カルシウムも豊富なので、イライラを防ぎ精神も安定する一品です。
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