スティックセニョールとカリフラワーの辛子和え
強いがん抑制作用が期待できる
10
60
1.5
１人分
60
1.5
１人分
効能
抗がん、血管強化、美肌
作り方
① スティックセニョールは塩を入れた熱湯でさっと茹で、２～３ｃｍ長さに切る。
② カリフラワーは熱湯で茹で、小さめの小房に分ける。
③ ボウルにＡを入れてよく混ぜ、スティックセニョールとカリフラワーを加えて和える。
② カリフラワーは熱湯で茹で、小さめの小房に分ける。
③ ボウルにＡを入れてよく混ぜ、スティックセニョールとカリフラワーを加えて和える。
解説
アブラナ科のスティックセニョールとカリフラワーは、ともにサルフォラファンという化学物質を豊富に含んでいます。サルフォラファンは活性酸素の解毒に働くため、強いがん抑制作用が期待できます。スティックセニョールのビタミンＣとカロテンにカリフラワーのビタミンＣがプラスされることで、血管が強化され、風邪予防や美肌作りが期待できます。
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