アボカドのコロッケ

体力強化、成長

① アボカドは皮とタネを取り、１ｃｍ角に切る。
② じゃがいもはよく洗い、丸のままゆでる。熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。
③ チーズは９等分に切る。
④ ボウルに①、②を入れてよく混ぜ、塩、こしょうを加え、９等分に丸める。
⑤ ④の中央にチーズを１個入れ、丸いボール型に丸める。
⑥ ⑤に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油でカラリと揚げる。
⑦ 器に盛り、ケチャップやソースを添える。

アボカドのたんぱく質とじゃがいもの糖質がエネルギーを高め、力のつく一品です。チーズの動物性たんぱく質がプラスされ、体力がより一層強化されます。じゃがいものビタミンＣは加熱に強く、アボカドの脂質の分解を助けて栄養成分を体内に有効に取り入れる働きをします。アボカドが含有する必須アミノ酸のリジンは成長に欠かせない栄養素なので、子どもに食べさせたい一品です。