黒豆とりんごのおろし和え
お正月レシピ特集① おせち(応用料理)
効能
血液サラサラ、美肌、免疫力、コレステロール低下、便秘
解説
良質なたんぱく質や脂質を含む黒豆の黒い色素はポリフェノールの一種のアントシアニンで、血液サラサラ・美肌・活性酸素除去などの働きを持っています。りんごと大根おろしのビタミンＣと食物繊維がプラスされることで抗酸化力が高まり、美肌・免疫力強化・コレステロール値低下・便秘予防などに優れた食べ合わせになります。
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