フグのくるみ酢和え

コレステロール低下、動脈硬化、老化防止、美肌

① フグとパプリカは食べやすい細切りにする。
② くるみは空煎りしてからすり鉢でよくすり、Ａを加えてよくさらによくすり、くるみ酢を作る。
③ くるみ酢で、フグ、パプリカを和える。

フグは高たんぱくで低脂肪・脂肪の代謝促進に働くビタミンＢ２を豊富に含んでいる白身魚で、くるみは良質な脂質やたんぱく質・ビタミンＥなどを豊富に含む種実です。フグとくるみを一緒に取ると、フグのタウリンとくるみのリノール酸がコレステロールを低下させて動脈硬化の予防に働き、くるみのビタミンＥが老化防止に働きます。パプリカのビタミンＣが美肌作りに一役買います。