ヒジキ・ワカメ・アサリの三杯酢
貧血予防・生活習慣病予防・ダイエットにも有効
15
73
4.3
１人分
73
4.3
１人分
材料
(２人分)
| ヒジキ（戻したもの） | １００ｇ | |
| ワカメ（戻したもの） | ６０ｇ | |
| アサリのむき身 | ３０ｇ | |
| A | 砂糖 | 小さじ２ |
| しょう油 | 小さじ２ | |
| B | 酢 | 大さじ１と１／２ |
| 砂糖 | 大さじ１と１／２ | |
| しょう油 | 大さじ２ | |
| だし汁 | 大さじ１ | |
| しょうが汁 | 小さじ１／２ | |
効能
貧血、高血圧、動脈硬化、ダイエット、便秘
作り方
① 鍋にヒジキとＡを入れ、ヒジキを下煮する。煮汁は取っておく。
② ワカメは食べやすい大きさに切り、ヒジキを煮た煮汁に漬ける。
③ ボウルにＢを入れてよく混ぜ、ヒジキ・ワカメ・アサリのむき身を入れて和える。
② ワカメは食べやすい大きさに切り、ヒジキを煮た煮汁に漬ける。
③ ボウルにＢを入れてよく混ぜ、ヒジキ・ワカメ・アサリのむき身を入れて和える。
解説
ヒジキ・ワカメ・アサリにはともに鉄分が豊富に含まれており、アサリのビタミンＢ１２の働きが加わることで、一緒に取ると増血作用が高まって貧血予防に働く食べ合わせになります。さらに、ヒジキとワカメのアルギン酸と、アサリのタウリンがコレステロール値の低下に働くため、高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。低カロリーでダイエットにも有効な一品です。
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