ヒジキとほうれん草のスパゲッティ

片頭痛、貧血

① ヒジキは水で戻して水気をきり、醤油小さじ２（分量外）で下味をつける。
② ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと茹で、水の中で振り洗いをし、水気を絞り、食べやすい長さに切る。
③ ボウルにＡ、ヒジキ、ほうれん草を入れて味をなじませる。
④ スパゲッティは所定の時間茹で、熱い内に粉チーズを振りかけ和える。
⑤ 器にスパゲッティを盛り、③を盛り付ける。

ヒジキとほうれん草に豊富に含まれるマグネシウムは、片頭痛の炎症を起こす物質の合成や放出に優れた働きを発揮します。ヒジキ・ほうれん草・チーズを一緒に取ると、チーズに含まれるトリプトファンが痛みに対する感覚を抑えてくれるため、片頭痛緩和が期待できる食べ合わせになります。鉄分も豊富に含まれ貧血予防にも優れています。