キウイと豚シャブのキウイソース和え

体力強化、抗酸化力、ストレス

① キウイフルーツは皮をむき、１個は５～６mm厚さのいちょう切りにし、１個はすりおろす。
② ボウルにすりおろしたキウイフルーツとＡを入れ、よく混ぜてキウイソースを作る。
③ 豚肉は熱湯でさっと茹で、冷水に取り、水気を切る。
④ パプリカは５ｍｍ角に切る。
⑤ ボウルにいちょう切りのキウイフルーツ、豚肉、パプリカを入れ混ぜる。
⑥ ⑤を器に盛り、キウイソースを回しかける。

キウイフルーツと豚肉は、キウイフルーツに含まれるたんぱく質分解酵素のアクチニジンが、豚肉をやわらかくして消化吸収を高めるため、胃もたれが予防されて体力が強化される食べ合わせです。キウイフルーツに含まれる豊富なビタミンＣが抵抗力を増強し、抗がん作用やストレス解消にも有効です。パプリカでビタミンＣをプラスして抗酸化力を高めます。