えのきだけとサーモンのずんだ和え
動脈硬化の予防に働く
効能
動脈硬化、便秘、脂質異常
作り方
① えのきだけは根元を切り落としほぐす。鍋に入れＡを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
② サーモンは細切りにする。
③ 枝豆は熱湯でさっと温め、すり鉢でよく擂る。
④ ③にえのきだけとサーモンを加え、和える。
② サーモンは細切りにする。
③ 枝豆は熱湯でさっと温め、すり鉢でよく擂る。
④ ③にえのきだけとサーモンを加え、和える。
解説
えのきだけと枝豆に含まれるビタミンＢ１やナイアシンがコレステロールを低下させて動脈硬化を予防し、豊富な食物繊維が便秘予防に働きます。血栓を予防するＥＰＡ（イコサペンタエン酸）やビタミンＡを豊富に含むサーモンをプラスして、脂質異常や細胞の酸化を予防します。サーモンにはコレステロール低下に働くナイアシンも含まれています。
(まだ評価がありません)
Loading...