にらと豚ひき肉を一緒に取ると、にらの硫化アリルが豚肉のビタミンＢ１の吸収率を高めるため、疲労回復や食欲不振などに効果を発揮する食べ合わせになります。しょう油を加えることで、体を温める効果が高まります。
カツオ節はビタミンＢ１やビタミンＤを豊富に含む食品です。良質なたんぱく質を含み、ハムの動物性たんぱく質と一緒に体力強化に働きます。エネルギー源に溢れ、疲労回復に有効なおにぎりです。
アンチョビはカタクチイワシ科の小魚の総称で、塩漬け→長期熟成→オリーブ油に漬けて作られ、調味料感覚で利用されることが多い食品です。青じそはβ‐カロテンやビタミンＣなどのビタミン類を多く含み、アンチョビ・ごはんと一緒に取ると、疲れが取れて体力が高まる食べ合わせになります。
きな粉は大豆を直火で炒り細かく粉砕した大豆製品です。大豆同様に良質なたんぱく質や脂質、ビタミンＢ群や食物繊維を豊富に含んでいます。梅干しの有機酸と一緒に取ると、疲労回復に有効な食べ合わせになります。
鉄分を多く含む牛肉とパセリで作るドライカレーは、増血作用に優れた貧血予防レシピです。パセリはβ‐カロテンやビタミンＣを豊富に含み、にんじんのβ‐カロテンと一緒に美肌を作り風邪の予防に働きます。抗酸化力の高いにんにく・レーズン・カレー粉を加えることで、細胞の酸化が予防され老化防止や免疫力強化にも有効です。
栄養価の高い牛肉と食物繊維の多い金時豆は、牛肉の脂質取り過ぎを心配しない食べ合わせです。金時豆の良質な植物性たんぱく質は、牛肉と一緒に取ると骨・筋肉・血液が形成されて健康維持に有効です。チリソースが食欲を増進させ、にんにくやトマトの抗酸化力が免疫力強化に働きます。
たんぱく質や脂質などを豊富に含む栄養価の高い牛肉に、炭水化物が豊富なじゃがいもを一緒に取ると、胃腸が強化され体力強化に有効な食べ合わせになります。鉄分を豊富に含むヒジキをプラスして貧血予防効果を高めます。牛肉の水分代謝を調整する働きは、じゃがいものカリウムと一緒になり、むくみ緩和にも有効です。
ビタミンＢ群やビタミンＥを豊富に含んでいる豚肉・豆腐・落花生は、脳の活性化を促して老化を予防する食べ合わせです。豆腐と落花生の不飽和脂肪酸が、血中の悪玉コレステロール除去に働きます。落花生の渋皮にはポリフェノールが含まれているので、新鮮なものを皮ごと利用するのがおススメです。
豚肉とキャベツを一緒に取ると、豚肉のビタミンＢ群とキャベツの遊離アミノ酸が脳の活性化に働き、病後の体力回復や老化に伴うめまいなどの予防に有効な食べ合わせになります。カレー粉が食欲増進に働き、美肌効果も期待できます。付け合せには生野菜を添えてビタミンＣを補いましょう。
豚肉・にんにく・しょうが・ねぎは、硫化アリルを含むにんにくやねぎが豚肉のビタミンＢ１の吸収率を高めるため、疲労回復を期待できる食べ合わせです。にんにく・しょうが・ねぎの持つ抗凝血作用がコレステロール低下に働くため、豚肉の脂質過多を心配することなく取ることができます。レシチンが豊富な黒豆が脳の働きや集中力を高めるため、老化防止にも有効な一品です。