にらと豚ひき肉のおにぎり

疲労回復、食欲不振

① にらは１ｃｍ長さに切る。
② 油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、ポロポロの状態になったら塩、こしょうで味を調え、にらを加えてさっと炒め、しょうゆ少々を振る。
③ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、②を加え、混ぜ合わせる。
④ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑤ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑥ 三角形に握る。

にらと豚ひき肉を一緒に取ると、にらの硫化アリルが豚肉のビタミンＢ１の吸収率を高めるため、疲労回復や食欲不振などに効果を発揮する食べ合わせになります。しょう油を加えることで、体を温める効果が高まります。