牛肉のたたき風ステーキのバナナ添え
良質なたんぱく質を含有する牛肉と、トリプトファンやマグネシウムを含むバナナは、ストレスを予防して精神安定に働く食べ合わせです。付け合せにセロリ・しそ・パセリなどの香り野菜をプラスして血流をスムーズにし、精神安定効果をさらに高めます。増血作用や体力強化にも優れた食べ合わせです。
春菊とウナギのずんだ和え
春菊のビタミンＣ・ウナギのたんぱく質・枝豆のビタミンＢ１の食べ合わせは、ストレスを予防しイライラや疲労感を取り除く一品です。カルシウム含有も高く、ストレスによるカルシウム不足を補い、風邪予防や美肌効果、整腸作用に働きます。
春菊・イカ・凍り豆腐の煮物
凍り豆腐はセロトニンを作るトリプトファンを豊富に含んでいる保存食品です。気の流れをスムーズにして精神を安定させる働きを持つ春菊と一緒に取ると、イライラを予防する食べ合わせになります。タウリンを豊富に含むイカをプラスして、動脈硬化や糖尿病の予防効果を高めます。ダイエットにも有効な一品です。
三つ葉の豚肉巻きわさび醤油添え
消化を促進し精神安定に働く三つ葉と、ブドウ糖代謝に欠かせないビタミンＢ１を豊富に含有する豚肉は、イライラや記憶力低下の予防に効果の高い食べ合わせです。根三つ葉は切り三つ葉よりもカロテンやビタミンＣを多く含んでおり、わさびの辛み成分には胃潰瘍や心疾患を予防する働きがあります。
三つ葉・紅鮭・グレープフルーツのお浸し
三つ葉特有の香りはミツバエンやクリプトテーネンで、神経を鎮める働きを持っています。良質なたんぱく質を含む紅鮭と、ビタミンＣを豊富に含むグレープフルーツと一緒に取ると、ストレス予防に有効な食べ合わせになります。カロテンやビタミンＡも豊富に含まれ、ビタミンＣと一緒に粘膜強化に働き、風邪予防や美肌効果にも優れています。
セロリと納豆のチーズ海苔巻き
セロリのビタミンＣ、納豆のビタミンＢ群、チーズのカルシウム、海苔のマグネシウムは、脳や神経の興奮を鎮めて精神を安定させる食べ合わせです。カルシウムも豊富なので骨粗鬆症の予防にも有効です。セロリと海苔のビタミンＣが美肌作りに働き、体力強化も期待できます。
セロリと豚肉のくるみ入りきんぴら
気の流れをスムーズにするセロリと、ブドウ糖代謝に欠かせないビタミンＢ１を豊富に含む豚肉は、イライラ・食欲低下・疲労回復に効果の高い食べ合わせです。リノール酸の豊富なくるみをプラスすることで、脳の働きが高まり、老化防止も期待できます。
セロリとじゃがいものカレースープ煮
セロリ特有の香りはセダノリッドやセネリンという成分で、精神を安定させる働きを持っています。ビタミンＢ１を含むじゃがいもと一緒に取り入れることで、イライラや疲労感を予防。血圧降下も期待できるスープ煮です。
春菊とハムのかき揚げ
春菊を油で揚げる天ぷらは、春菊の持つβ‐カロテン吸収率を高める料理法です。春菊・ハム・卵を一緒に取ると、春菊のβ‐カロテンが抗酸化力を高めて粘膜を強化し、ハムと卵の動物性たんぱく質が体力を増強して免疫力強化に働く食べ合わせになります。大根おろしを添えることで消化が高まり、胃もたれを起こす心配がありません。
