三つ葉・紅鮭・グレープフルーツのお浸し
三つ葉・紅鮭・グレープフルーツがストレスを予防する
効能
ストレス、風邪予防、美肌
作り方
① 三つ葉は熱湯にさっと通し、冷水に放してから水気を絞り、根を切り落とし３ｃｍ長さに切る。
② 紅鮭はこんがり焼き、皮と骨を取り除き、身をほぐす。
③ グレープフルーツは袋から身を取り出す。
④ 三つ葉、紅鮭、グレープフルーツを和える。
⑤ 器に盛り、だし汁をかける。
② 紅鮭はこんがり焼き、皮と骨を取り除き、身をほぐす。
③ グレープフルーツは袋から身を取り出す。
④ 三つ葉、紅鮭、グレープフルーツを和える。
⑤ 器に盛り、だし汁をかける。
解説
三つ葉特有の香りはミツバエンやクリプトテーネンで、神経を鎮める働きを持っています。良質なたんぱく質を含む紅鮭と、ビタミンＣを豊富に含むグレープフルーツと一緒に取ると、ストレス予防に有効な食べ合わせになります。カロテンやビタミンＡも豊富に含まれ、ビタミンＣと一緒に粘膜強化に働き、風邪予防や美肌効果にも優れています。
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