天気予報から毎日のおすすめレシピを紹介♪
日本には四季折々の年中行事があります。本来、年中行事は「神様を呼び、ご馳走を捧げる日」で、「ハレの日」とも呼ばれ、食卓には普段にはないご馳走が並ぶ日でした。
農耕民族であった日本人にとって季節の変化は稲作を中心とする農耕手順の目安になるもの。その目安となる日に行事を行い、収穫に感謝してきました。
また、季節の変わり目は体調を崩しやすく、そのため季節の変わり目に「ハレの日」というご馳走を食べる日を設け、体に栄養と休息を与えてきました。
行事食は体調を崩しやすい季節の変わり目を、賢く乗り切る「食の知恵」でもあったのです。
現代は飽食の時代と呼ばれるように、毎日が「ハレの日」のような食生活です。しかし、疾病が増え続けている現状を考えると、豊かな食は必ずしも健康を約束してはくれません。行事食は、自然の恵みに感謝しながら食生活を営んできた先人たちが生み出した食事。飽食を戒め、今一度その食の知恵を見直してみましょう。
乙子は「末子」という意味を持ち、陰暦１２月を指します。朔日は「１日」なので、「乙子の朔日」は「１２月１日」のことで、この日に餅をついて食べると水難を免れるという俗習がありました。
稲の取り入れも終わり、旧暦十月の初亥の日を祝うのが「亥の子祭り」です。この日に新米でついた餅を亥の刻（午後９～１１時）に食べると万病を除くという中国の風習が、平安時代に伝わり行事として定着したといわれています。
旧暦の９月９日は重陽（ちょうよう）の節供です。中国の陰陽説では奇数は「陽」とされ、９は一の位で一番大きな奇数であり、９が重なる（重＝ちょう ９＝く）９月９日はもっともめでたい日とされていました。