りんごと鮭のチーズグラタン

コレステロール低下、血栓予防、体力強化、体が温まる

① りんごは芯を取り、１ｃｍ厚さに切る。
② 鮭は食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、りんごを両面焼く。焼けたら耐熱皿に敷き詰める。
④ ③のフライパンにオリーブ油少々加えて（分量外）鮭を入れ、両面をこんがり焼き、塩・こしょうをする。
⑤ 鍋にＡを入れ、弱火でよく混ぜ、ソースを作る。
⑥ ③のりんごの上に鮭をのせ、ソースを流し入れ、粉チーズを振る。

⑦ １８０℃に熱したオーブンに入れ、約１５～１６分焼く。

りんごと鮭は、りんごのペクチンとカリウム・鮭のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）とナイアシンの働きで、血中コレステロールが低下して血栓予防に働く食べ合わせになります。腸内の働きも高まり、牛乳や粉チーズがプラスされることで、体力が増強されます。全身が温まり疲れを癒す効果に優れたグラタンです。