キスとオレンジの酢の物

骨粗鬆症、精神安定、血管強化、美肌

① キスは塩をパラパラ（２つまみくらい）と振り、１時間くらいおく。
② オレンジは身を取り出す。
③ ①のキスの皮の部分に細かい切り込みを入れ、熱湯を回しかけて冷水に放し、食べやすい大きさに切る。
④ アスパラガスは塩を少々入れた熱湯でさっとゆで、冷水にさっと放して色止めをし、斜め細切りにする。
⑤ 鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせてから冷ます。
⑥ ボウルにキス、オレンジ、アスパラガスを入れて混ぜ、⑤で和える。

カルシウムの豊富なキスに酢をプラスすると、カルシウムの吸収が高まり骨や歯を丈夫にして精神を安定する食べ合わせになります。オレンジのクエン酸がさらにカルシウム吸収を促します。アスパラガスのカロテンとオレンジのビタミンＣは血管を強化し、美肌作りに働きます。