冬瓜の三色ナムルと温たま丼

温泉たまごは75℃くらいのお湯に20～30分つけると出来上がります。小鍋にたっぷりの水と卵を入れてゆっくり加熱、鍋底の気泡がやや大きくなったら火をとめ蓋をして20～30分おいて作ってくださいね。市販でも出来たものが販売されています。

太平洋高気圧に覆われて強い日差しと蒸し暑さが続く日本の夏。暦の上では8月の上旬に立秋を迎えますが残暑が厳しく、暦と実際の季節感がもっとも大きい時期といえます。

残暑が厳しい時期に気をつけたいのが夏風邪です。冬は低温乾燥を好むインフルエンザなどのウイルスが蔓延しますが、夏の場合は高温多湿環境でも活発に活動できるアデノウイルスやコクサッキーウイルスなどによる風邪が主で、急な発熱や咽の痛み、腹痛などを起こします。夏でも帰宅後にはうがいや手洗いなどを忘れずにしてくださいね。

夏の時期に旬を迎える野菜に冬瓜があります。夏に収穫されますが、硬い皮に包まれているため、半年貯蔵した冬でも食べられることが名前の由来です。冬瓜は夏風邪などの予防に効果のあるビタミンCが多く、100ｇ当たりの含有量は39ｍｇもあり、トマトの2倍以上もあります。またほてった体を冷やす効果も期待できるので、暑い時期は積極的に食べてくださいね。