ヨーグルトフライ

体力、美肌

① スイートコーンは粗く刻み、水分を取り除く。
② ヨーグルトにレモン汁、塩、こしょう、パセリのみじん切り、スイートコーンを入れ、食べやすい大きさに丸める。
③ 小麦粉、卵液、パン粉の順につけ、160℃の油で２～３分揚げる。表面がこんがりキツネ色になったらOK。揚げている時に中身が出ないように、小麦粉・卵液・パン粉はしっかり付けること。
④ 器に盛り、野菜を添える。

ヨーグルトは良質なたんぱく質、脂質、ビタミンＡ、ビタミンＢ２、カルシウムなどを豊富に含んでいる乳製品です。ヨーグルトが持つ乳酸菌の働きでたんぱく質やカルシウムは消化吸収されやすい形に変わっているため、栄養成分の利用度が高いのが特徴です。フライにすることでたんぱく質や脂質がプラスされ、より栄養価が高まり、体力が強化されます。パセリのカロテン、スイートコーンの食物繊維と一緒に取ると、粘膜が強化されて美肌効果が高まります。